Quinoa (spreek uit als kien-wa) is een zaad. Quinoa Tiwanaku is een van oorsprong Peruaanse en Boliviaanse zaad met hoge voedingswaarden u kunt gebruiken ipv rijst pasta or aardappelen. Quinua bevat een hoogwaardige eiwitten, veel voedingsvezels, veel goede vetten, en is vergeleken met andere granen rijker aan vitaminen en mineralen zoals ijzer, calcium, fosfor en vitamine E en vitamine B.
De laatste jaren neemt de mensen met gluten intolerantie toe. Quinua is een glutenvrij product.
De teelt, productie en export van quinoa draagt bij aan de verbetering van de kwaliteit van leven van de bevolking van de Andes
